正宗朝鲜辣白菜制作
简单
4人份
烤肉、日常佐餐灵魂伴侣！
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食材清单
其他
- 一头蒜
- 一碗红辣椒粉
- 三勺糯米粉
- 三或四勺银鱼露
- 半个梨
- 半个苹果
- 半根萝卜
- 小半碗粗盐
蔬菜类
- 1颗白菜
- 一块姜
- 一小把小葱
- 半个洋葱
调味品
- 两勺糖
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜清洗后沥干水分，对切成四份。
2
每层菜叶里都均匀涂抹上盐，根部稍稍涂抹多一点，放入盆中腌制3小时以上，期间可以翻动，让腌制更加彻底。
3
萝卜切丝，小葱切段。
4
加入盐和辣椒粉，少许蒜末姜末拌匀，腌制。
5
找个小锅加两碗水，加入糯米粉，开小火，边加边用筷子搅拌。
6
一直搅动，直至冒泡，成浆糊状，晾凉备用。
7
将圆葱、苹果、鸭梨、剥好的蒜、姜、银鱼露，一起导入料理机打成泥后倒入一个盆中。（银鱼露淘宝上可以买到，我忘记拍照片了）
8
在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、凉糯米糊，搅拌均匀，这样辣白菜的灵魂酱料就完成了。
9
把腌透的白菜（软软的拧不断的感觉）过一下清水，冲去过多的盐分，拧干。
10
一层一层涂抹上刚做好的酱料，涂的红红的。
11
再拌入腌好的萝卜丝，抓匀。
12
封入密封的坛子罐子盒子anyway，放置在阴凉的地方，三天后即享受美味啦！
