清·虫草煲鸡
简单
4人份
清代《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻， 友人闲谈中，说起其弟正值青年，却体弱多汗，怕风畏冷，三年医治无效。 后每日取冬虫夏草与荤蔬炖食，竟渐至痊愈。
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g葱
- 10个红枣
- 15g枸杞
- 20g料酒
- 20g蛹虫草
- 500g土鸡
- 5g陈皮
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛹虫草冷水浸泡十分钟，有助于发挥药性
2
土鸡冲洗干净，冷水入锅，放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片，倒入料酒
3
大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时
4
中途或可以热水添汤，起锅前加盐调味即可
