煲仔菜果饭
简单
4人份
看着舌尖上的中国就想起家乡的美食—菜果饭！平凡却美味!
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食材清单
其他
- 1个菜果
- 一个香菇
- 一根腊肠
- 一茶匙凉白开水
- 一茶匙生抽
- 一茶匙白砂糖
- 一茶匙蚝油
- 一茶匙香油
- 一茶匙鸡精
- 两个瑶柱
- 适量瘦肉
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 适量腊肉
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米淘干净，浸泡约20分钟后放进砂锅大火煮
2
香菇，虾米，瑶柱泡发后切粒
3
菜果，腊肉，腊肠，瘦肉切粒
4
材料备好
5
热油下腊肉腊肠
6
瘦肉
7
虾米，瑶柱
8
香菇
9
最后放入菜果中火翻炒，加一点水，加锅盖稍微焖煮一会儿
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开锅盖继续翻炒，大概加水3/4次，每次都是一点点，保持湿润不要炒太干，加入盐，鸡精，生抽调味
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炒至8成熟起锅备用
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饭烧至开始干水的时候倒入菜果料
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平铺在饭面，盖上砂锅盖改用中火小煮8-10分钟
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将蚝油，生抽，香油，鸡精，白砂糖，凉白开水调成酱汁
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闻到饭香的时候开盖，沿砂锅内侧倒入菜油，这是生成锅巴的关键，再盖上盖子改最小火焖5分钟，倒入酱汁香菜葱花翻拌均匀
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香喷喷的菜果饭出锅咯！
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锅巴也是很赞的哦！
