除夕家宴必备——鸡蛋饺
简单
4人份
手工制作、营养美味、放心食用
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食材清单
其他
- 1斤猪前夹肉馅
- 8个鸡蛋
- 少许十三香
- 少许白胡椒粉
- 适量猪油
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 少许小葱
- 少许生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅分次加水（大约1/3量），顺时针充分搅拌均匀。
2
葱、姜切末；其它调料备用。
3
依次将葱、姜，其它调料加入肉馅充分搅拌，然后静置约40分钟。夏季将肉馅放入冰箱冷藏。
4
鸡蛋打入碗中拌匀。
5
适量猪油涂抹在小煎锅上，一勺蛋液入煎锅迅速转动摊开，加入适量肉馅，用筷子夹起一侧蛋皮包裹肉馅成饺子状。
6
迅速出锅放盘中，然后重复制作蛋饺。
7
蛋饺可以加入火锅、汤中二次烹饪完成即可食用。
8
剩余蛋饺可放入冰箱冷冻，备下次使用。
