鸡蛋灌饼的做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克十三香
- 100克凉水
- 100克开水
- 300克面粉
- 6个鸡蛋
- 适量油酥
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备个大盆，把面粉放进去，一半用开水和面，另一半用凉水和面，然后下手揉匀，醒面30分钟。（第一步忘记拍图了）
2
容器内打入6颗鸡蛋，葱花，盐1克，十三香
3
5克，搅拌均匀（又忘记拍图了，下次补拍）
4
面团醒好之后再揉揉，然后下剂子
5
把剂子用擀面杖滚成长条，表面薄薄的涂抹一层油酥（油酥就是把油烧热然后倒进面粉拌匀）
6
然后把长条对折。
7
再把对折的长条卷起来
8
收口朝下，先用手按压一下，再用擀面杖擀成一张薄薄的圆饼
9
就像这样，就可以上锅煎了，我是用的电饼铛煎的。
10
锅底先刷点油再煎，像这样鼓包包了，就可以用筷子把皮面戳个洞，然后倒入蛋液
11
倒入蛋液之后，换一面再煎一会。
12
像这样就大功告成啦。
13
煎好的饼子可以直接卷起来吃，也可以刷上自己喜欢吃的酱，我爱吃辣，推荐这种魔鬼辣，刷上再吃，真的过瘾！
14
再卷上火腿肠，黄瓜丝。。开吃吧！
15
补一张油酥的图。