五香多汁老豆腐
简单
4人份
五香老豆腐一定要炖到豆腐变松 中间有小空洞才多汁好吃
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食材清单
其他
- 1小片桂皮
- 1片陈皮
- 1片香叶
- 1颗茴香
- 2个干辣椒
- 一块老豆腐
- 一小块猪肉（稍微油多一点）
- 适量（按个人口味）花椒
- 适量料酒
- 适量老抽生抽
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐洗净 切成方方的大块 放入锅内加冷水 开火煮开后 倒去热水 待用 PS 一定要用冷水哦
2
冷水煮豆腐时可以准备其他材料
3
猪肉切成小块 待用
4
把倒去热水的豆腐 放入砂锅 再把之前准备好的陈皮 桂皮 茴香 香叶 放入砂锅
5
另外打开炒锅 倒少许油 油热后放入姜 花椒 小葱白色部分 再放入猪肉 翻炒至猪肉变金黄 油被炒出后 关火 把猪肉和油一起倒入砂锅（这样煮起来的豆腐会更香）
6
在砂锅内加入料酒 老抽生抽 少许盐（咸淡后面炖的过程中可调整 所以可先少一点 不够后面再加）加入水没过豆腐（如果时间充裕可以炖久一点那水可以多加一点哦）
7
开大火煮开 10分钟左右 再转小火炖30-50分钟即可 时间久一点更入味 盛出豆腐在上面加点小葱 更香哦
