芒果酱磅蛋糕
简单
4人份
果酱吃不完，消耗消耗，想不到很惊喜，好吃极了，（全因为当初做芒果酱时，为能储存时间长一点，柠檬放得有点多，做磅蛋糕配合得刚刚好）于是记录下来！ 我想如果家里有水果酱的，只要是比较浓稠的，也可以试试，会非常吃惊的！不相信就试试看～（真的好任性，想吃什么味道的都可以）～ 模具三能的 SN2132水果条模一个～
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食材清单
其他
- #糖水部分#
- 110g低筋粉
- 2g泡打粉
- 50g水
- 85g芒果酱
- 85g鸡蛋
- 85g黄油
调味料
- 20g糖
- 60g糖粉
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油温软化好，用打蛋器打到稍为顺滑。
2
糖粉分2次加入，开始发打，打到黄油变白，体积澎涨。（我没糖粉，用砂糖代替，效果不如糖粉好）～
3
蛋液分3次加入，每次混合好才加下一次。
4
一定要有体积变大，和蓬松的状态才算成功。
5
低筋粉泡打粉混合过筛，加入搅拌，最好是翻拌手法。
6
拌好的面糊，非常有光泽，手感蓬松的感觉。
7
加入芒果酱，拌均匀，面糊就做好了。（我习惯将面糊装入裱花袋，然后挤入模具）。
8
面糊全挤入模具，挤成U字形，将面抹光滑。（不用刀也想裂口漂亮的，可以挤成U字形）。
9
入炉前震去气泡，烤箱需提前预热，放烤箱中下层，170度全程烤50分，但烤到20分钟左右，表面结皮定形。（我还是习惯拿刀沾水，在表皮中间位置割一刀）
10
重新放回烤箱烤30分钟，就烤好出炉了，放凉才脱模！（喜欢擦糖水的，要趁着蛋糕热擦，蛋糕凉了就擦不进去了）。
11
蛋糕还温热时，就要用保鲜膜，或保鲜袋密封保存，一至三天后回油食用，冷藏风味更佳。
