黄山名菜，栗子排骨
简单
4人份
金黄的栗子光是炒着吃就香极了，而它又可以煮、又可以蒸、还可以做糖水，栗子配着肉一起做更是好吃哭了。 黄山的栗子素来出名，山脚下的食客们每年都为了这美味的栗子纷至杳来，更别说这道下饭神菜板栗炖排骨。
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食材清单
其他
- 1斤排骨
- 1瓶啤酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3勺黄酒
- 3块姜片
- 一小团小葱
- 若干板栗
- 若干植物油
调味品
- 若干八角桂皮
- 若干料酒
调味料
- 若干冰糖
- 若干盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨放入冷水中，放入料酒和葱团，大火烧开后焯掉血水
2
小火放入植物油，然后放入冰糖炒成黄色。冰糖有助于上色，比白糖炒出来好看哟～
3
等到冰糖炒成焦黄色的时候放入排骨，炒至肉表面微焦，然后放入桂皮八角继续翻炒。
4
排骨炒微焦的时候，放入生抽、老抽、糖继续翻炒。
5
倒入啤酒，盖上锅盖中火炖煮15-20分钟左右。
6
继续倒入栗子，翻拌均匀，继续炖煮20-30分钟，撒一点盐即可盛出。
7
看到汁水还剩下一些后，开大火收汁，让汁水迅速变得浓稠并均匀附着在排骨上面。
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