卡通包彩色馒头
如果需要做其他颜色的可以把牛奶替换成南瓜，菠菜之类的就好了。需要的可以关注我其他链接发布颜色的配方。 我看了上面好像做馒头的都是不太详细的捏造型，可是没有详细制作面团这些的。所以自己写了这个配方写的比较详细，只是想分享给大家。我觉得只要面团到位了，造型很简单。
食材清单
其他
- 200克面粉
- 2克酵母
- 3.36度温水或牛奶88克（可跟面粉吸水情况增减，人的正常温度就是36度，36度差不多就是常温不烫不冷）
- 4克食用油
- 88克水或牛奶
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一步
白砂糖和酵母放温水（牛奶）“搅拌均匀”！，静10
钟。。。一定要观察水面上是否有卡布奇诺一样的
泡沫,如果没有泡沫,就是没激活,可能酵
母已经失效。
第二步
将已经激活的水或牛奶分次加入到面粉中,边加边
搅拌,搅到最后面粉都成絮状,已没有干面粉，软硬适中，自己可以调整一下。
第三步
揉面！
大概十多分钟二十分钟左右
揉面差不多时,可以切开看看面团内部的气孔,如
果还很大,说明还没揉到时候,继续揉。
!!怎么才能揉光滑?揉一会儿,把面团切开
排排气,然后继续揉,直到切开再没有气孔！！
做造型
动作慢的话把面团放碗里盖好，不然时间久了面团会变干。
1.将上述揉好的面团平均分，按自己需要的馒头大小,每份再揉出空气,在揉面板上一只手转着圈的揉成一个个圆圆的结实的馒头,注意封口一定要捏牢,否则蒸时空气进入馒头里，馒头表面就不光滑圆润了,就会形成月球表面，坑坑洼洼的。
2.如果圆馒头不会揉的,可以在揉好面团后,直接搓个长条,然后拿刀切，分好就行。
发酵
把馒头摆在蒸锅里，留好空隙，一定要盖好。
如果想快点，就锅里放36度的水，不能超过40度,如果没有馒头纸垫的话刷薄薄的一层色拉油(陨防粘用的)
20分钟到半个小时左右,等待发酵。如果室温低,
可能二发时间需要30分钟甚至更长,最终以发到
位为准。
发到位的馒头会比做好的时候长大一倍,手拿一下会感受到内部充气了,有变轻的感觉。轻轻按一下表面会慢慢回弹，如果不回弹一按一个坑就说明发过头了。
会回弹这时候冷水上锅开蒸,水开之后开始计时,中火蒸10分钟熄火,不能马上起锅,馒头突然遇冷会缩要再闷3-5分钟。
如果发过头了补救方法就是水开后再放入开始蒸
蒸好后不吃需要密封盖好放凉。
