佛系旋风抹茶蜜豆吐司
新手向必试嘿嘿，有效增加你的成就感！ 之前被北海道吐司折磨得不要不要的，佛了，决定做一个简单轻松的吐司，但又不想太寡淡，于是灵机一动|•'-'•)و✧ ＊＊＊＊＊ 具体信息请拉至小贴士部分！ 没有很严格的材料比例，不追求手套膜 材料也是比较常用的，大不了液体大部分换成冰水，然后不放蜜豆呗！ 全部时长大约为：准备10分钟+揉面35分钟+发酵110分钟+整型松弛15分钟+烤38分钟+碎片时间≈210分钟 成品不用完美，能吃好吃就够了！！！！
食材清单
其他
- 10克淡奶油（备选）
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 280克高筋面粉
- 30克有盐发酵黄油
- 3克奶粉（备选）
- 3克酵母
- 8克抹茶粉
调味料
- 30克白砂糖
豆制品
- 若干蜜豆
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料提前放入冰箱，拿出来搅拌成面絮，不给揉面机发光发热的机会
面絮放入揉面机，2档2分钟揉成团
房间太热的话空调开起来，冰袋包起来！5档15分钟搅拌成光滑面团，拉出来是厚膜，有锯齿状，也就是传说中的拓展阶段
此时加入黄油，包进去比较好，不然会四处飞溅嗯...6档继续15分钟，到完全拓展阶段。不过我没有揉到那个程度，就是普通薄膜，没有手套，因为面温比较高了（29-30°），继续下去我怕提前发酵
揉面的时候可以准备抹茶液，加点玉米油可以促进抹茶粉融化，不加也可以。然后把面团分成均等两部分，其中一部分留在揉面机里混合抹茶液后稍微揉2分钟。当然可以手揉，我懒（然后面温就更高了咳咳）
分别装盆送进烤箱发酵，不用加水不用盖膜，一发27°，50分钟
长肥了！！这个时候可以开始准备蜜豆
取出面团，手指沾粉插进去不回弹就ok啦！妈耶我这抹茶团也太不均匀了，下次还是手揉吧
盖住，继续松弛15分钟，也可以铺个保鲜膜什么的，我顺手用的刚才的发酵碗
开始擀面！擀出一个牛舌型后上下对折，横过来继续擀成一个比土司盒窄一点，25cm长的方形面饼，轻微拍打排气
抹茶团也是一样的操作，这里是对折完后擀长的样子，记得稍微比黄色面团小一点，因为它要叠在黄色面团上面
然后叠罗汉，红豆铺起来，边缘留白，下方留多一点免得到时候卷不起来
卷好放在土司盒，盖上保鲜膜，准备进烤箱二发啦。模具用的是三能的低糖450克黑色土司盒。
二发我定的是37°60分钟，下面放盘热水，反正就是要烤箱里面湿哒哒暖烘烘的，帮助面团加速增肥！
等待期间撸个猫看个剧什么的，嘻嘻
二发完了是个黄胖子了！烤箱185°预热，面团移到温暖的地方。我要做直角金砖，那就发到8-9分满后加盖，中下层上下火185°38分钟
等待吐司旋风抹茶蜜豆吐司🍞的诞生！
取出土司盒，震出热气，倒扣晾一下。新鲜出炉的吐司真香～～是四角尖尖的深色方砖鸭，嘻嘻
侧面有抹茶的痕迹，期待切面
旋风好吃(๑´ڡ`๑)！30克糖不甜，有淡淡的清香，靠红豆撑起甜蜜部分，是幸福治愈的吐司了
