妈妈牌之糯米撑猪肠
简单
4人份
糯米撑猪肠成了我家不可多得的美味 猪大肠在我们这里很难买到 大多都被酒楼和私人承包了 买猪肠要提前托我爸的朋友留下来才能有 肥肥的猪肠 辛辣的胡椒和各种配料充满着猪肠 糯米吸收了猪肠的肥腻 炖猪肠的水成了汤 一道两味完美 配着饭吃好几碗
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食材清单
其他
- 1条猪大肠
- 2瓣陈皮
- 几片黄党
- 枸杞
- 没有标明用量的均为适量
- 糯米
- 红枣
- 胡椒
- 黑芝麻
- 黑豆
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肠用热水洗干净浸泡
2
红枣切碎，陈皮也切碎
3
胡椒用刀拍碎
4
糯米，黑芝麻，黑豆，枸杞，胡椒，红枣混合在一起，加入适量的油、盐、鸡精调味
5
用漏斗和筷子把糯米混合物填入猪肠，两头分别填入，糯米会分布得比较均匀，也比较好填。我家是把一条猪肠切开两半填，这样好填一点。撑好之后用手分布均匀
6
用棉线把两头扎紧
7
放入炖盅，倒入适量的水，另外放上适量的切片红枣、枸杞、黑豆、几片黄党、陈皮，水开之后隔水炖上4个小时
8
炖熟以后切段淋上酱油开吃！
9
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