奥利奥古早夹心蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 120克牛奶
- 1包奥利奥饼干
- 2滴白醋
- 80克玉米油
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 2克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，把蛋黄蛋白分离到两个无油无水的盆里。
2
奥利奥饼干去除中间奶油，九片做顶部装饰，其余的装食品袋用擀面杖擀碎做夹心用。
3
将牛奶、油、盐倒入锅中加热到70度。
4
然后倒入过筛的面粉中搅拌均匀，再倒入蛋黄继续搅拌。
5
得到一盆浓稠的面糊。
6
蛋白加入2滴白醋，白糖分三次加入，将蛋白打发至大弯钩状态。取三分之一加入面糊中Z字手法搅拌均匀，然后再倒回到蛋白盆中用同样的手法搅拌均匀。
7
准备24*24烤盘（28*28烤盘出来的蛋糕会薄一些）倒入一半面糊，然后洒入奥利奥碎。
8
倒入剩下的面糊，放上9片奥利奥饼干。
9
烤箱180度预热，放入蛋糕后，调150度烤30分钟即可。
10
成品图奉上。虎仔喜欢的奥利奥与古早味蛋糕店完美结合✌✌✌
