胡椒猪肚鸡汤，味道香浓，润而不燥，一碗下肚全身暖融融
简单
4人份
这几天大幅降温，我和女儿都有点着凉，感冒迹象明显，打喷嚏，流鼻涕，怕冷。炖一锅胡椒猪肚鸡，去去寒，喝一碗，全身暖融融，希望感冒快点好。
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食材清单
其他
- 12颗红枣
- 16颗莲子
- 1小勺黑胡椒末
- 1盒鸡肉
- 2勺料酒
- 3克白胡椒粒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚洗净。将猪肚剪开，再将里面的白色筋膜剪干净。先放盐，使劲搓洗，清水冲洗干净。再放淀粉，使劲搓洗，清水冲洗干净。再放白醋，使劲搓洗，清水冲洗干净。
2
这是猪肚里面，洗的特别干净。
3
一锅冷水，放入猪肚和鸡块，加两勺料酒，大火煮开。
4
烫好夹出来猪肚，用小刀把猪肚上的黄色东西刮干净，冲洗后逆着纹路切块。鸡肉捞出冲洗干净。
5
将猪肚，鸡块放入砂锅，加入4片生姜，3克白胡椒粒，1小勺黑胡椒末，还有莲子，注入足量开水，大火烧开，转小火炖1个小时。
6
加入洗干净的红枣，小火煲半个小时。
7
加盐调味，就可以出锅了。喝一口，热乎乎，浑身暖和，润而不燥，健脾暖胃，特别好喝。晚上煮点面条，就是猪肚鸡汤面🍜，特别香。
