空炸版蒜香排骨
简单
4人份
自从在酒店点了蒜香排骨后，就一直回味。特别娃娃爱吃。可是用大量的油去油炸，我又觉得不够健康。所以，就做成了这个版本。
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食材清单
其他
- 1勺不辣的辣椒粉
- 20克料酒
- 20克生抽
- 2个蛋黄
- 2勺蚝油
- 7-8片切丁生姜
- 700克排骨
- 7个（用的独蒜）蒜
- 各一个切丁新鲜青红辣椒
- 适量淀粉
- 适量白胡椒粉
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制——
2
除新鲜青红辣椒以外的调料配料全部倒进排骨里。戴上手套🧤抓匀，放入冰箱腌制至少2小时➕或者3+
3
这是腌制了三个小时以后得状态，汤汁基本渗透进排骨
4
腌制好的排骨，一块一块码在一个平盘里面。准备蒸制。大火烧开后放入排骨，蒸6——8分钟即可
5
这是蒸好以后得排骨。
6
蒸好的排骨放进空气炸锅的漏盘，230度，25分钟，炸好以后，外表酥脆，排骨内的油分会逼出来。
7
230度，25分钟，空气炸锅
8
炒锅内放少许油，然后放入蒜末炸香至金黄，然后放入青红辣椒丁，快速煸炒，放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，然后将空气炸锅炸过的排骨放进去。翻炒一会装盘，是不是非常诱人。。。
