青椒爆炒猪腰花——好吃，没臊味
简单
4人份
内脏大家都挺爱吃的，个人感觉猪腰子相对吃的比较少。 可能有股味道的原因！我也是第一次自己买来煮😂😂 处理干净就好吃啦~
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1克胡椒粉
- 1小半勺盐
- 2瓣蒜
- 50克啤酒
- 5克，1勺红薯淀粉(地瓜粉)
- 适量料酒
- 适量耗油
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腰从中间横刀切开
2
切掉中间白色以及周围暗色的筋膜——臊味的来源
3
小心防止切到手！也可以菜市场买的时候让卖家帮忙切掉！
4
背上划刀#，再斜刀切片！
5
碗中放50克啤酒，抓洗2分钟——去味(不介意的可以忽略此步骤)
6
泡在清水里，加点盐，有条件就泡久一点
7
沥干水，开始腌制
8
＋2克盐，1克胡椒粉，1勺地瓜粉，1勺料酒
9
搅拌均匀，腌制10分钟入味
10
姜，蒜，葱头，青椒，洋葱 切好
11
热油锅，爆香葱姜蒜
12
＋ 洋葱 青椒 ，炒至洋葱半透明
13
猪腰沥干汁，放入
14
＋ 料酒，酱油，耗油，适量清水，1小半勺盐
15
翻炒熟
16
撒上葱花，出锅~
17
香喷喷
