手抓饼版肉夹馍
简单
4人份
家人爱吃，就是满足。
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食材清单
其他
- 100ml绍兴酒
- 1克小茴香
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2个干辣椒
- 3个八角
- 3勺生抽
- 4个尖椒
- 4张手抓饼
- 500克用料：五花肉 500g
- 6片姜
- 一小块桂皮
- 半根大葱
蔬菜类
- 一小把香菜
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，放点料酒，姜片，焯一下，取出洗去沫子，备用。
2
锅中放油，先将八角桂皮煸出香味，放入焯好的五花肉，小火煸至肉表皮有点微黄。
3
放入冰糖，老抽，生抽，盐，少许白胡椒粉，香叶和干辣椒，翻炒均匀，多炒一会让食材上色。
4
倒入料酒和少量开水，大火烧开转小火炖煮1个小时左右，待汤汁变浓稠关火即可。
5
将手抓饼卷成小饼状，放平底锅中烙至两面焦黄即可。（卷成小饼这步忘了拍照）
6
尖椒香菜切碎。做好的肉也取出拌上少量肉汤汁一起切碎。
7
饼切开，将拌好的肉加入，大功告成，开吃吧！
