自制冰皮蛋黄月饼
简单
4人份
冰皮月饼这些年很受欢迎，它外型美观，漂亮时尚，口感特好，制作也比较简单，不用烘培，原料配方正确，很容易做的。做好后冷藏一晚上口感很好吃。
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食材清单
其他
- 370克牛奶
- 40ML玉米油
- 40克澄粉(小麦淀粉）
- 500克自制蛋黄馅
- 70克粘面(大米粉）
- 90克糯米粉
- 炒糯米粉适量，用作手粉。
调味料
- 100克糖粉
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶，糖粉，玉米油倒入盆里，搅拌均匀
2
倒入糯米粉，粘米粉，澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊
3
搅拌好的稀面糊静置30分钟，入蒸锅，大火20分钟即可蒸熟。
4
蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑。等待冷却。就是冰皮了。
5
还没等冷却，我就开始操作了，一边操作，一边就凉了。725克蛋黄馅725克冰皮。
6
把冰皮分成50克一个，蛋黄馅分成50克一个，把月饼模稍微刷点熟油我们用手粉，还挺好，月饼的花纹很清晰，很漂亮的。
7
用冰皮把蛋黄馅包起来，慢慢往上推把蛋黄馅完全包裹住收口就行了。
8
我是用月饼100克的手压模做了15个月饼。
9
做好的月饼，放冰箱冷藏6个小时就可以吃了。软糯香甜，非常好吃。
