花色奶香豆沙包
简单
4人份
纯手工柔面发酵 里厢包裹着香甜的豆沙和松子仁，另外还有一份对家人满满的爱
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 125克高筋面粉
- 280克豆沙
- 30克低筋面粉
- 35克全蛋液
- 35克黄油
- 5克干酵母
- 80克水
- 用料1
- 用料2 (馅料)
- 适量松子仁
调味料
- 15克糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.根据一般面包的制作方法把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成8份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵
2
2.将豆沙馅分成8份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅和松子仁，包好
3
3.包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形
4
4。用小刀在长椭圆形上划斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿
5
5。将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来
6
6。再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧
7
7。整形好的面团放在烤盘上，底下放一碗热水，将面团进行第二次发酵
8
8。直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉
