#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』
简单
4人份
现在正是做面包的好时期， 气温刚刚好。 不用担心发酵不成功， 或者发酵过头了。 各位亲们、还不行动起来吗？ 黑芝麻营养价值十分丰富， 可以做成各种美味的食品， 将其磨成粉粉，融入在面包里, 岂是一个“香”字了得!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g水
- 15g奶粉
- 20g黄油
- 250g高粉
- 35g白糖
- 40g黑芝麻
- 5g酵母
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻小火焙香盛出。
2
待凉后装进食品料理机里的研磨杯。
3
磨成黑芝麻粉备用。
4
材料中除黄油及黑芝麻粉之外的所有材料，依次放进面包桶里（糖、盐各放一角，酵母放中间）
5
开启揉面功能30分钟，出筋后，加入黑芝麻粉。
6
加入室温软化的黄油。
7
继续开启揉面功能，至出薄膜的效果就可以停止揉面了。
8
面团稍微整形，放进面包桶里，开启发酵功能。
9
发酵到2-2.5倍大即可。
10
发酵好的面团取出，手揉排出空气。
11
分成2等份，盖上湿布或者保鲜膜，进行15分钟中间发酵。
12
中间发酵后，取一个圆面团，用手心压一下，利用擀面杖将其擀成椭圆形面片。
13
从长方的那面，卷起。
14
收口将面皮互相对粘。
15
收口向下，整形成长条椭圆状。
16
放进烤盘里送进烤箱湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵。
17
发酵完成的面团，取出，用细筛薄薄的过筛一层面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许融化的黄油或者色拉油。
18
送进事先预热好170度的烤箱，烘焙30分钟即可取出，待凉后切片食用（隔夜食用口感更佳）
