快手菜小炒鸡腿肉
简单
4人份
这是一道香滑多汁的小炒鸡腿肉，家人吃了说知道为什么这道菜只能鸡腿肉来做了。适合国内和北美的所有爱做菜的人。所有食材都轻松在北美各大超市买得到
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺生粉
- 2勺蚝油
- 3个牛角椒
- 4只鸡腿
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：先把鸡腿肉去骨，切成小块。用盐，料酒，蚝油，生粉腌二十分钟（我是提前一个晚上腌的，方便第二天中午直接用） （腌肉的同时可以按照下面步骤准备其他食材和先慢炒洋葱，弄好之后鸡腿肉也就可以炒了）
2
备料：半个洋葱切成四块，并分成一片片。牛角椒对半切之后把里面的籽去掉（不去掉也可以但是会比较辣）然后却成段。姜直接拍碎就好
3
先大火把姜爆香，因为我用的是平底锅，所以我把锅倾斜这样油就集中起来，同时集中加热锅的这部分
4
把洋葱加进去，中小火慢慢炒，这一步是把洋葱香甜味炒出来。大概五分钟就能炒成图上那样，洋葱略微变黄
5
把洋葱和姜拨到一边并把火开大（这一步很重要，因为大火才能把鸡腿肉的水分锁住）然后把鸡腿肉加进去，并快速翻炒。如果你们家的火都比较小，那就只能少炒一些鸡肉，从而使得加入鸡腿肉的时候，锅内温度不至于下降太多。这一步大概炒三分钟使得鸡肉变白
6
加入糖和蚝油（只要加一点点糖，提鲜）炒匀之后加入牛角椒并继续翻炒三分钟。
7
加入盐和酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
8
一道下饭菜多汁小炒鸡腿肉就完成了。一般来说这道菜是留不到明天的，因为太下饭了
