面条菜团子&荞面蒸饺
简单
4人份
春天到了，满地的野菜又长了出来，是吃野菜的最好季节，许多野菜都有养生防病功效。 面条菜名字有好多，这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。 面条菜的吃法也很多，做为主食，做了野菜团子和杂粮蒸饺。
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食材清单
其他
- 100g中筋面粉
- 100g荞面
- 100g高筋面粉
- 1勺花椒油
- 200g猪肉馅
- 200g玉米面
- 2g酵母
- 3勺橄榄油
- 500g面条菜
- 荞面蒸饺面皮：
- 野菜团子面皮：
- 野菜馅：
蔬菜
- 半块老豆腐
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条菜摘好洗净，沥干水分。切碎，挤出水分。
2
所有馅料放在大碗里，搅拌均匀
3
攥紧成球，放入冰箱冷冻待用
4
玉米面和白面和成软硬适中面团，发酵五十分钟（可用松下面包机10发面程序）。
5
分成小份，用擀面杖轻轻擀成饺子皮形状。
6
冰箱里取出冷冻了一小时的馅，放在皮上。
7
慢慢收口。
8
收口朝下。
9
冷水放入蒸锅。水开后蒸16-18分钟。
10
蒸好的野菜团子。
11
皮薄馅大。
12
趁着等发面的时间，和了些荞麦面，包了几个荞面蒸饺。
13
野菜中加一些老豆腐，口感和营养俱佳。
