香甜馒头／大白馒头（超简单新手必学，低筋面粉版）
简单
4人份
主图是我自己做的视频里截图的，其他图片下次做的时候补，不知道会这么成功还没打算存方子，没想到很完美哈哈哈哈 方子来自微博@乖乖与臭臭的妈 ，超级简单的方子，我在下厨房试了几个方子做的都不成功，二狗妈妈的方子一次就成了，大家可以试试~ 这个馒头用低筋面粉就可以做的很好，二次醒发完面团还是比较小，蒸完就变得白白胖胖，材料也简单~~ 最近有小伙伴留言说蒸起来比较硬，天气冷是不是面没发起来？冬天可多1-2克酵母，或增加醒发时间。 面团不够光滑，是不是没有揉到位或者蒸的时候水滴滴落在面团表面？ 觉得切8小个再揉面很麻烦，可以用一发好的面团直接揉，揉的时候一点一点加面粉进去，少量多次添加，揉的差不多搓长条刀切去二发再蒸也可以。 不够甜自己下次做加点糖，原方20g糖量几乎没有甜味的。 自己多想想办法，有时候没有及时回复请见谅~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克水
- 2克酵母
- 310克低筋面粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150水中加入2克酵母搅拌均匀
2
搅拌好的水加入20克白糖、310克低筋面粉
3
用筷子揉成絮状
4
揉成絮状后再用手揉成面团，要稍微多揉一下，揉至均匀稍微光滑就可以
5
放在盆里盖上保鲜膜室温醒发约40分钟，冬天可以适当延长发酵时间
6
在揉面垫上撒点面粉，把面团揉均匀后搓长，分成8份
7
把分割好的面团揉圆捏紧，收口朝下团团圆，都揉好后盖好醒发15分钟
8
蒸锅放冷水，蒸屉刷油或者铺屉布，把馒头生胚码好，大火烧开水再转中火后蒸15分钟，蒸好不要开盖，闷5分钟后就可以出锅食用~~
