时蔬冬阴功拌青口贝 【山姆厨房】
简单
4人份
清爽的冬陰功風味拌青口，屏棄了濃湯款的做法，反而加入了更多蔬菜搭配，吃著更健康美味，是大人和孩子都能接受的味道。 過年宴客，難免大魚大肉的，如此一道結合泰式風味的中式創意菜品，油膩中見清新，希望大家喜歡～ 謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹 作食時間：30 分鐘 作食份數：4 人
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食材清单
其他
- 1 個檸檬
- 1 小塊薑
- 1/2 個洋蔥
- 1/2 根大蔥
- 1/4 條胡蘿蔔
- 100 ml料酒
- 1包冬陰功料包
- 200 克小西紅柿
- 4-6朵新鮮口蘑
- 50 ml魚露
- 約500克山姆會員商店的新西蘭青口
- 適量青豆
- 適量香菜
调味品
- 適量黑胡椒
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
選用的是新西蘭進口的青口，個頭特別大。
2
準備食材。（青口貝的外殼請先以流水刷洗）
3
將蘑菇切片、胡蘿蔔切段、大蔥切片、小西紅柿切半、洋蔥切段、檸檬擠汁，備用。
4
煮沸一鍋水將冬陰功食材放入濾網內，再切片薑一同水煮，滾煮約10分鐘。咱們取其水的味道來做料理。
5
接著，水中倒入白酒，迅速放人青口燙熟，水沸約3分鐘後瀝出。
6
另起一熱鍋，入油，放入洋蔥和胡蘿蔔拌炒，至洋蔥呈稍透明色。
7
接著放入小西紅柿、青豆、蘑菇、大蔥，加入剛剛熬過青口的冬陰功湯汁，約300ml即可，用大火燒煮。
8
燒煮至湯汁至1/2時，加入魚露、檸檬汁以及黑胡椒末調味，略滾後，再放入剛剛燙好的青口，稍微拌勻，即可出鍋。
9
上桌排盤時，以少許香菜點綴。香氣撲鼻，湯汁還能拌意麵食用。
