干煸豆角（下饭）
简单
4人份
好吃下饭，但要注意豆角要做熟！
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4勺老抽
- 适量干辣椒
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量蒜末
- 适量麻椒
肉类
- 少许肉末
蔬菜
- 适量四季豆
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
向肉馅中加入2勺料酒，适量盐，适量胡椒粉，适量淀粉腌制10～20分钟
2
豆角掐头去尾去丝，清洗干净，切成6厘米左右段落
3
锅中下入清水，并加入少许盐，将清洗好的豆角放入锅中煮至微熟（颜色变成深绿色），然后捞出沥水（如果担心豆角后期炸不熟可以这么做，但建议尽量不要水煮，会影响口感）
4
热锅冷油加入豆角（油稍多点），将豆角小火煎熟至虎皮后捞出沥油备用
5
热锅冷油，中火姜末蒜末爆香后加入肉馅炒至微焦，然后加入花椒麻椒干辣椒继续翻炒几下，然后加入豆角，一点点糖，一点点盐，生抽，老抽调大火翻炒后出锅盛盘，再向盘中的豆角表面撒上适量的盐，这样一道干煸豆角就制作完成了
