鲜菠萝小蛋糕

简单 4人份

把菠萝藏在蛋糕里保留了它的果香和水分一口咬下去,蛋糕香和菠萝甜交融,清新的口感很奇妙喔~

鲜菠萝小蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 100克黄油
  • 120克淡奶油
  • 1个(或500克)菠萝
  • 26克杏仁粉
  • 2个鸡蛋
  • 3克泡打粉
  • 几滴香草精
调味料
  • 10克白砂糖
  • 2克盐
  • 80克细砂糖

营养成分

热量

314.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

31.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

157.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料,黄油软化用电动打蛋器搅打顺滑,加入白砂糖与盐,打发到颜色发白,体积膨大。

2

加入几滴香草精,分次加入蛋液,每加一次要全部吸收再加下次(防止油水分离)。

3

筛入低筋面粉,杏仁粉与泡打粉。

4

搅拌均匀,将面糊装入一次性裱花袋并剪小口。

5

处理菠萝片,鲜菠萝切厚片大约

6

5,用切模切成模具大小的圆形,中间用裱花嘴刻出圆心。

7

在模具底部先挤一层面糊。

8

放入一片菠萝。

9

再挤一层面糊,用抹刀抹平表面。

10

放入预热好的烤箱,上下160度25分钟,表面上色均匀,用牙签插入蛋糕,牙签干净没面糊即可。

11

取出放在网架上晾凉。

12

淡奶油加糖打发装入裱花袋,把蛋糕表面鼓起部分切掉,在蛋糕四周挤一圈圆球。

13

放一片菠萝片。

14

再挤两圈。

15

中间再放一块菠萝,挤满。

16

撒糖粉装饰薄荷叶即可。

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