佛系巴斯克芝士蛋糕 消耗各种剩余食材
简单
4人份
几次冰箱里有多余的奶酪和奶油都是用这个办法完美处理掉的。 所有重量都是个大概，奶油奶酪和马斯卡彭奶酪可以互换或者全部用一种，总之剩啥用啥，奶油也可以和酸奶互换，多点少点没关系，只要总重量差不多就可以，低筋面粉可以用玉米淀粉代替，模具也没有固定，烤箱玻璃碗，蛋糕模，小铸铁锅都可以，没有什么是耐高温模具不能解决的，如果有那就两个。 互换过程中只要奶酪和奶油的总量和鸡蛋面粉的配比大致正确。大概配比是（奶油+奶酪）：鸡蛋：面粉 =150克：1个：5克。 巴斯克真是个想烤砸都砸不了的蛋糕。
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食材清单
其他
- 120克马斯卡彭奶酪
- 150克奶油
- 150克奶油奶酪
- 15克低筋面粉
- 3个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有奶酪室温软化，加入细砂糖，用手工打蛋器打至顺滑。
2
鸡蛋一个一个加入，每加一个搅拌至顺滑，再加下一个，直到所有鸡蛋加完。我今天冰箱里多了个鸡蛋黄，就拿蛋黄冒充其中一个鸡蛋了，也不影响成品，一句话：佛系。
3
加入奶油/酸奶，搅拌至顺滑，最后筛入低筋面粉/玉米淀粉搅拌至顺滑。
4
烤箱预热上下火220度或者风炉210度。油纸打湿，捏干水分后展开，铺在模具里，这样比较容易贴合模具。
5
蛋糕糊倒入模具，震出气泡。
6
烤25分钟左右（如果觉得颜色不够深可以按自家烤箱调整时间），取出蛋糕，虽说是佛系巴斯克，但是上色效果和口感味道一点不差，出炉的时候也是DuangDuangDuang的。
7
等温度降至室温后冷藏过夜。
