麻辣米线料
简单
4人份
在北方，砂锅米线是大学时代的一种福利，吃一口麻辣鲜香。
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食材清单
其他
- 150g豆腐干
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺胡椒粉
- 1勺花椒粉
- 1勺辣椒粉
- 500g花生碎
- 少许料酒
肉类
- 400g肉糜
蔬菜
- 3勺郫县豆瓣酱
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量生姜
调味品
- 1勺香辣酱
调味料
- 2勺甜面酱
- 少许盐
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉糜手工切好
2
豆腐干切丁
3
锅里倒入多一些的油，放入豆腐干
4
加入料酒，姜末，盐腌制10分钟
5
小火慢炸，榨干水分盛出备用
6
放入郫县豆瓣酱，香辣酱，辣椒粉小火炒出红油
7
肉糜炒至变色
8
不需要太熟
9
提前烤好花生，碾碎
10
炒好的红油酱倒入肉糜中火翻炒搅拌
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大概5分钟
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倒入豆腐干
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加入花生碎
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加入鸡粉，花椒粉，胡椒粉
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在加入两勺甜面酱
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花生香，肉香顿时飘满了整个空间
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放入无油无水的容器可以储存半年，夹馒头，拌面，米饭，都很香
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泡了米线，炖了排骨汤，准备好菜，明天麻辣米线来吃
