毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 35克芝麻酱
- 50克低筋面粉
- 50克橄榄油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 5克柠檬汁
调味品
- 30克芝麻酱
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
💐💐1：烤箱提前预热180度，低筋面粉过筛，加入橄榄油中搅拌均匀，牛奶，黑芝麻酱（自己磨粉加入蜂蜜调制）拌匀倒入盆中，最后加入蛋黄，翻拌均匀
2
💐💐2：蛋清中加入5克柠檬汁，打发大气泡时放入1/3糖，打发小气泡时再放入1/3糖，打发出现纹路时倒入剩余的糖，打至出现鹰嘴状湿性发泡
3
💐💐3：倒入1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，蛋白全部倒入糊中，再次翻拌均匀，离模具20厘米高，倒入模具
4
💐💐4：烤制180度20分钟，出烤箱立马撕开油布边角散热，这时就可以打发淡奶油了，淡奶油不加糖打发，就是要吃到芝麻酱的香气👏👏👏淡奶油加30克芝麻酱打发成小尖角
5
💐💐5：上面直切，下面斜切45度角，抹奶油之后利用擀面杖擀卷，黑芝麻卷最好是反卷，有毛巾面才更好看🌈🌈
