高颜值日式便当，照烧鸡腿+藕夹+蛋包饭，好吃爆表！
今日便当——日式蛋包饭+照烧鸡腿+藕夹。做一份高颜值便当，亮瞎整个办公室！照烧鸡腿超入味，又嫩又香，藕夹入口脆硬的藕片和腌制入味的肉馅混合，嚼起来满嘴留香。这里配的蛋包饭是我最爱的玉米青豆火腿炒饭，爽口解腻，根本停不下来！这个便当既能满足你吃肉的心，又营养均衡，适合所有人群，好吃指数爆表！ 【便当搭配】 主菜：照烧鸡腿 配菜：藕夹 主食：蛋包饭
食材清单
其他
- 1个鸡腿
- 2个鸡蛋
- 50g火腿
- 50g玉米粒
- 50g胡萝卜
- 50g青豆
- 6片藕片
- 食用油、生抽 白糖 白酒 料酒 芝麻油 盐调料
肉类
- 150g猪肉
蔬菜
- 少许姜末
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。
（头天晚上准备：鸡腿剔骨，洗干净青豆、玉米粒、胡萝卜，做藕夹。）
先做蛋包饭。
锅内放水烧开，焯熟青豆和玉米粒；
锅内放一勺油，全程保持中火，放入胡萝卜丁翻炒均匀至胡萝卜变色→放入青豆和玉米粒翻炒→放入火腿丁翻炒→最后放入白米饭；
加入一碗米饭，放一小勺盐，依个人口味添加胡椒粉，将米饭和豆子们翻炒均匀，米饭上冒白气时即可出锅；这里要用冷饭哦，如果没有平底锅，要不停翻动以免米饭粘锅。
将两个鸡蛋打散加入一小勺盐和水淀粉（清水加2勺淀粉），鸡蛋液和水淀粉的比例为4比1。
另起一锅，加入一勺油，全程保持小火，热锅冷油倒入蛋液，转动锅子使蛋液均匀散开；
蛋液快凝固时，放入米饭；
将蛋皮对折包住米饭就完成啦~
照烧鸡腿做法。
鸡腿洗干净后剔骨，锅内放1勺油，热锅热油先煎有鸡皮的一面，保持小火；为避免皮缩，需要提前用牙签在鸡皮那一面上戳几下。
每面煎3分钟，两面煎至金黄后用刀切开；
小火转中火，加入入酱汁，4勺生抽，一点点糖，一小勺白酒，在煎鸡排的同时可准备酱汁。
翻炒鸡腿，酱汁只剩一小半时即可起锅；生抽带有咸味，因此不用加盐。
接下来的藕夹。
在剁碎的猪肉里加入姜末、一小勺盐、几滴芝麻油拌匀（肉馅里有一小半的肥肉口感更好）；两片藕加少许猪肉馅，稍微压一下，然后放到一边。
将4勺淀粉和一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，将夹好肉馅的藕夹在里面裹上一层糊糊。
锅内加入3勺油，油热后把藕夹放入锅中，保持小火慢，盖上锅盖每面煎3分钟。
两面金黄时即可起锅。
装入便当盒，大功告成！
可以用生菜垫底照烧鸡腿，再挤点番茄酱，色彩搭配更赞哦！
