香菇素鲍鱼『赛鲍鱼』红烧香菇
简单
4人份
从赛螃蟹开始， 觉得素烧的好菜着实不少， 盆友一连做了赛鱿鱼，赛海参～ 我也不能示弱， 今日菜单！ 赛鲍鱼～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2瓣蒜
- 3勺水
- 一点点红椒（可不用）
- 十几朵香菇
- 半勺（或小半勺）淀粉
- 半勺蚝油
- 原料
- 调料
- 配料
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 一点点糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇洗净去蒂～
2
把所有的蒂切切切，小小的放一边备用～
3
香菇改花刀～横竖如图浅浅的切切切～不要切断，也可以拿小刀划白色的部分划出井字纹，我买的香菇比较大，所以连同外边也切了呢！
4
1勺生抽，半勺蚝油，一点点糖，一点点淀粉，3勺水，调成料汁！『敲黑板』调味只是参考，每家的口味会略有区别，我家口味比较淡，如果有口重的宝宝，可以多放点蚝油！
5
葱，蒜，辣椒切末末备用～红辣椒我是为了配色，不过意外获得了辣椒的清香！✌️
6
锅中放一点点油～把香菇两面煎一下～
7
煎到皮起皱，戳起来软软的～
8
煎到白色部分有些微微焦～就可以取出来了！ps.锅里可能会有煎蘑菇留下的汁，我把蘑菇汁倒入了调料碗里～
9
再起锅放少量油，放入蒜蓉和香菇蒂，炒一下～炒出蒜蓉的香味～
10
把煎好的香菇重新放入锅中～
11
倒入料汁，小火收汁～如果不是不粘锅，要保持慢慢搅动锅呦～
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啦啦，香菇两面都被酱裹均匀，就可以出锅啦！
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看这个，是不是很像鲍鱼，啦啦啦～
14
出锅啦～来一口～
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