大理石雪纺蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克蛋黄
- 10克可可粉
- 10克朗姆酒
- 110克低筋面粉
- 250克蛋白
- 2克泡打粉
- 3克香草精
- 40克开水
- 80克牛奶
- 80克色拉油
- 90克细沙糖
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+糖50克搅拌均匀，加入色拉油，牛奶，香草精，郎姆酒搅拌均匀
2
低筋面粉、泡打粉过筛后加入搅拌均匀
3
蛋白+盐，打至粗泡，加1/3糖继续打
4
分3次加糖，打到蛋白拉起呈坚挺状
5
将蛋白分2次加入面糊拌匀
6
可可粉加热水拌匀，加入少许白面糊拌匀，倒入白面糊中，用刮刀轻拌几下，刀入蛋糕模中
7
用筷子画圈并将蛋糕模轻敲，放进预热好的烤箱。170度40分钟
8
烤好后倒扣，冷却后脱模，毛毛糙糙的，很不好看
