"爆炸"巧克力曲奇
简单
4人份
方子是从君之那里找来的（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dy1m.html），个人不是很喜欢太甜。所以稍微改了下方子，减少了细砂糖。 参考分量：24个 烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4 tsp泡打粉
- 100g低筋面粉
- 100g黑巧克力100克
- 12g可可粉
- 2个全蛋液
- 40g黄油
调味料
- 25g细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
2
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。将碗从水中取出。
3
加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
4
面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
5
继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时。
6
冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。
7
糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
8
把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。
9
放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
10
摆盘。
11
品尝或者送人。嘻～
