家常味道的烤茄子
简单
4人份
以前常在外面吃串儿，会点个烤茄子吃 后来自己买了烤箱，就开始自己烤来试试 家常烤茄子，丰俭由人
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食材清单
其他
- 3勺生抽
- 4个茄子
- 7、8掰大蒜
- 少许胡椒粉
- 少许醋
- 少许食用油
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热，上下180度，预热20分钟。
2
将茄子洗干净并擦干表面的水份。并排摆放在烤盘上，整体刷一层食用油。
3
刷好油的茄子，排排坐。适当多刷点油，茄子好熟。
4
呐～这就是烤完的茄子，软啪啪、皱巴巴的就好了。左边第一个属于烤过火了，左边第二个又有点不太够，右边两个正合适。（我也不知道四个一起烤的，为什么有差别）但只要不完全瘪掉就行。
5
烤软的茄子，照图片里这样在茄子上面划开口子，把茄肉稍微往两侧推一下。注意茄子蒂的部分不要切掉，另一端不要划开，只是在茄子上面划开口子，方便装汤汁而有不会撒的口。
6
调汤汁。倒入少许油，放入切好的蒜末、胡椒粉、生抽、醋、盐和糖。生抽是为了调色，但因为生抽是有咸味儿的，盐就要根据口味适当放入了。糖少许，用于提鲜。醋可以增加口味的层次感。吃辣的可以在这一步加入辣椒末，青红椒末也可以。如果茄子比较干，在这一步可以加点水。稍微加一两勺就够了，茄子完全烤熟了会出水的。
7
呐～把调好的汤汁装进茄子里，然后就可以放进烤箱啦。
8
放进烤箱再烤20分钟即可。因为我不吃葱，就没放。还可以撒点香菜末。茄子皮可以一起吃
