息烽阳朗鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一只（5斤以上的！）土鸡
- 适量（根据自己能适应的辣度）干辣椒
- 适量小茴香
- 适量料酒
- 适量耗油
- 适量花椒粒
- 适量蒜瓣生姜
蔬菜
- 适量菜油
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斩好鸡块，用料酒，盐，姜片，腌制半个小时；
2
辣椒用冷水泡一晚上（急的，用热水煮10分钟），然后切段
3
放进擂钵里捣绒一点！
4
再拿出一半的生姜蒜瓣捣碎一下下就可以了！这样炒制的时候，辣椒很香！
5
弄好配料以后，同时架两个锅，一个炒鸡，一个炒辣椒！锅烧热倒菜油
6
把辣椒炒至水分干，香味出来
7
同时鸡肉也炒至皮肉收缩变黄，可加入辣椒一起翻炒！
8
炒到辣椒与鸡肉融合在一起，倒一点点辣椒水，没有的可以加适量热水！小火闷煮半小时，一直到鸡肉软糯，水分干了，这时候就可以倒入蒜瓣生姜，大葱段，花椒粒，小茴香，再炒制10多分钟就可以起锅了！
9
最后放入适量盐，耗油，糖，鸡精，炒制一下就可以出锅了！出锅时可以放蒜苗，香菜！
