韭黄蛋花酸汤羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 250克韭黄
- 2个鸡蛋
- 2克味精
- 2克黑胡椒粒
- 3勺镇江香醋
- 半勺香油
肉类
- 1勺猪油
蔬菜类
- 1小块生姜
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭黄洗净后切成2公分小段，香菜洗净切碎，生姜切丝，鸡蛋打成蛋液备用。
2
锅中放入冷水加入姜丝烧开，加入猪油韭黄，烧开后马上关火。慢慢到了蛋液，用筷子慢慢顺时针绞成蛋花后调味（盐胡椒粉香醋），开小火勾入薄芡（淀粉加水成二流芡）后，滴入香油，关火撒上香菜碎。搞定。
