水光肌卡通馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克中筋面粉
- 2克酵母
- 3.8克玉米油
- 90克牛奶
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰牛奶和酵母均匀混合之后依次加入面粉，白糖，玉米油。启动松下面包机揉面程序15分钟后取出。
2
用擀面棍均匀排气，将面团分成三团。用保鲜袋覆盖住（保温保湿）。
3
主面团均匀切割，无影手反复搓匀搓圆收口。此处应是搓锥的状态，发酵起来才会圆。
4
剩余的面团加入所需色粉，配合擀面棍反复折叠擀平，使面团上色均匀。
5
做好造型。
6
40度的水进行发酵。发酵完成后的状态应是按压轻回弹。发酵好很重要，没发好会皱巴巴的，发过头气孔会很大。多试几次，看切面下次改进。
7
中大火蒸10分钟，熄火两分钟后平移锅盖。起锅完成。
8
美美的水光肌馒头get！
