奶香椰蓉酥（全蛋版）
简单
4人份
这款椰蓉酥因为有大量的椰蓉加入，口感是酥松香脆，口鼻之中弥漫椰蓉的浓香，黄油可以换成等量椰子油，椰香会更加浓郁，全蛋液全部换成55克蛋黄的话，卖相跟口感会更好～ 可以多加入10-20克低粉，好操作，口感也扎实一些，但是多加低粉必须按扁一些，不然会烤不透，口感也不酥松
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食材清单
其他
- 1克盐
- 30克奶粉
- 50克低筋粉
- 60-70克细砂糖
- 80克椰蓉
- 80克黄油
- 一只个全蛋
- 少许表面装饰椰蓉
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化的黄油80克，细砂糖，盐1克放入无油无水的盆盆里
2
电动打蛋器中速或者手动打蛋器搅打到颜色发白顺滑，不需要打发，加入一个鸡蛋
3
继续搅打至蛋液与黄油完全混合均匀，加入80克椰蓉
4
刮刀翻拌均匀以后，把过筛的面粉，奶粉倒入盆里
5
再用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟
6
此配方可做25个15克左右的椰蓉酥，搓成小球球，滚上一层椰蓉
7
依次放烤盘里，可以圆球型，可以用手指肚按扁，建议还是按扁比较好
8
烤箱提前上下火170度预热（搓球的时候预热就可以）170度上下火，烤箱中层烘烤23分钟左右
9
烘烤的过程满屋飘香，出炉虽然没有全部用蛋黄的颜色灿烂，但是黄澄澄的也是十分的诱人
10
刚出炉的时候有点软，晾凉之后是酥松香脆的口感
