六寸爆浆珍珠蛋糕
简单
4人份
网红新品一波又一波，我们的宗旨是：足不出户吃遍网红美食哈哈哈哈！🙊创建此菜谱的目的是为了方便下次使用。 因为家里没有黑糖，用红糖代替了，煮珍珠的水自己看情况多加一些喔，配方里的水是熬糖浆时用的水量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克珍珠
- 130克奶油
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 55克低筋面粉
- 60克牛奶
- 7克红糖
- 8克红茶
- 适量奥利奥
- 👇🏻奶盖👇🏻
- 👇🏻珍珠黑糖浆👇🏻
- 👇🏻蛋糕胚👇🏻
调味料
- 35克白糖
- 50克红糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶稍微煮开关火，加入茶叶，待茶叶释放颜色之后捞出晾一会儿（只需要取40克液体）加入玉米油打匀
2
筛入低筋面粉，拌成絮状，加入蛋黄。搅拌至无颗粒
3
蛋清加入几滴白醋，分三次加入白糖，打发至出现小尖角
4
把三分之一蛋清舀入面糊中，加奥利奥碎，稍微翻拌，倒回蛋清中。
5
烤箱145度50分钟。出炉倒扣晾凉
6
清水煮珍珠，中火15分钟，焖20分钟。捞出备用
7
材料二的水和红糖放进锅里煮沸，加入刚刚的珍珠，煮至粘稠状 关火晾凉
8
材料三的牛奶加热放红糖，晾凉之后倒入奶油里。打发奶油，状态大概是比酸奶再浓稠一点点的状态（图上这个状态过了）因为我的奶油在冷冻柜里放置了十分钟，不知道为什么拿出来后直接七八成发了……连打发的步骤都省了……后期又加了几次牛奶还是没达到泥石流效果
9
拿出蛋糕胚中间挖一个洞，放点珍珠，表面抹上打好的奶油，铺上珍珠
10
开吃吧！虽然没有达到泥石流状态，但是 好吃就完事儿了！！
