自酿甜米酒
简单
4人份
去年年底男友从他老家带了一壶米酒回来，特别香醇，自制米酒有一个好处就是它既没有葡萄酒那样工序复杂，又有酒的香味和饮品的甜味。在炎热的大夏天冲上一壶米酒，放进冰箱冷藏后，拿出来猛灌一口，一个字：爽！
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 4克甜酒曲
- 自己看着来凉白开
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米浸泡一晚上，我倒了一半到电饭煲才想起来拍照(◐‿◑)
2
糯米能用拇指捏碎啦
3
上锅蒸，因为我没有蒸笼，所以直接拿了蒸架上电饭煲蒸。蒸熟以后加点 凉开水 让糯米不要粘在一起。然后等糯米晾凉到36度左右加甜酒曲。搅拌均匀就可以装杯了
4
我用了一个保温杯一个大水杯，每个杯子装了大概三分之二的糯米，中间挖一个小孔，为了检测有没有出酒。
5
如图，一共两大杯。保温杯我密封以后直接放置没管它，粉色水杯我用棉袄包住了。ps:我在深圳喔，温度大概22度。
6
两天以后，酒味就很浓啦。可以用来煮米酒汤圆，米酒酿鸡蛋，或者直接喝。觉得甜度不够可以加一些白砂糖。
7
成品图。是不是很有艺术感呀，嘻嘻😁第一次做米酒，没想到成功了，把方法分享给大家，记得点点赞喔👍
