牛肉（汤）肉夹馍
简单
4人份
牛肉的肉夹馍一直没吃过，心血来潮做一个尝尝喽😄
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食材清单
其他
- 1个大料
- 1小片陈皮
- 1斤左右牛肉
- 200克面粉
- 3克酵母
- 四分之一个青椒
- 适量温水
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 2克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加酵母和白糖，适量都会，用筷子搅成如图。
2
手揉成面团。
3
盖上保鲜膜，大概醒发一小时左右，醒成之前的一倍大。根据温度不同，醒发时间也不同，时间越长或者温度越高蓬松度越大，白吉馍就越柔软哈。
4
面团拿出，揉成长条，然后切成小面块。
5
每个小面块中间用手指戳个洞，放进去一丢丢香油。
6
然后封口，擀面杖擀成小饼。
7
平底锅不开火，醒发半小时左右。
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到了时间，锅中不放油，开小火，待一面变硬后翻面。火候不同翻面时间不同，自己大概1-2分钟感觉差不多了，就翻一下，避免饼糊。
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六个小饼都出锅啦😄味道还蛮香呢～
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由于之前中间涂了油，用小刀一划就开了口，开口笑～
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牛肉切碎，四分之一青椒切碎（我不太能吃辣就用的青椒，换成稍微辣一点的青椒也可以哈），一根香菜切碎。图中是四个小饼的量，喜欢馅儿大的料再多点哈！我这因为还有别的菜，肉就放的少了些～
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（这里的牛肉是用高压锅压熟的，忘了拍照，现在说一下步骤哈
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1.买来的牛肉用自来水清洗两遍。
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2.冷水下锅，锅中加入2勺料酒，3-4片姜片，2-3段大葱段，一块大料，一小片陈皮。
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3.开火，煮至水开，将上层浮沫撇出。
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4.大概煮5分钟，关火，肉拿出。
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5.将肉切成小块，放入高压锅，加水，按煮牛肉键，然后就等着出锅啦。）
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放入一个碗中搅拌，由于高压锅压牛肉时候没放调料，就在这调味吧～加入少许耗油、生抽、盐、十三香，这个量根据自己的喜好和经验就好啦😄
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搅拌一下，我有往里面加了3勺牛肉汤哈。
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将调好味道的肉和菜夹到自己做的饼里面，既兴奋又开心😁尝一口味道，大大的满足！
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真的蛮好吃哈哈哈哈哈哈，一定要试一下！