乌镇煲（明虾鸡爪煲）
简单
4人份
我有一段时间特别迷恋乌镇煲，一开始78一份，之后就88，老板越来越黑心，物价越来越飞涨，后来108一份，现在不知道多少了，自从自己做了之后就再也没去过了，味道一毛一样😄👌
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食材清单
其他
- 1个大土豆
- 1根莴笋
- 1袋香辣龙虾调料（菜场都有5元1袋）
- 5块豆腐干
- 750克明虾（现在40一斤我称了30）
- 8只鸡爪
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，锅中加水、料酒、生姜烧开，虾过水备用。
2
鸡爪一只剁2段，高压锅加水加生姜加料酒，冒气后压七、八分钟，注意，这里千万别放盐，我有一次放了盐，很难吃。
3
锅中加油，先把虾倒进去煸一下，然后放入调料包煸炒2分钟，土豆切块炒匀，加水煮。
4
水开了后倒入鸡爪一起煮，可以把压鸡爪的汤也一起倒进去，等到土豆大概到半熟的时候加入豆腐干一起炖。
5
煮到豆腐干起蜂窝状，土豆熟了时加莴笋，莴笋2、3分钟时间足够了，久了就黄了。
6
那边煮的时候葱蒜已经切好了，起锅后撒在上面，淋上热油，香气四溢。
7
喜欢重口的朋友可以最后撒上白胡椒粉和麻椒。
