泡菜海鲜鸡煲
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 250g基围虾
- 2勺蚝油
- 2只只蟹
- 4只生蚝
- 50g香葱
- 半只（大概500g）鸡
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量红葱头
- 适量花生油
- 适量蒜
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 2根香菜
- 适量姜
- 适量泡菜
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好鸡块，用适量姜、蒜头、花生油、生抽：生粉、白砂糖、盐、料酒腌制大概15分钟；
2
海鲜洗干净，蟹切块、虾剪掉须根、生蚝去壳（可以根据个人喜好搭配海鲜）；
3
泡菜剪成一段段（为了更好出味），也可不剪；
4
香菜和香葱切段。
5
红葱头和姜（姜可不放）放入铸铁锅，热油
6
鸡放锅里（先不要急着翻炒鸡块，大概焖住三四分钟才翻炒，这样可以锁住水分）
7
翻炒过后，转中小火，加入泡菜，这个时候可以加入适量蚝油和鱼露，继续焖煮5分钟……
8
加入海鲜，放一点黑胡椒（去海鲜腥味），继续盖上锅盖焖煮……（看自身的锅的情况，铸铁锅大概焖煮6—7分钟就已经很ok、很入味了）
9
待海鲜熟了，关火，放入香葱和香菜，盖上锅盖焖大概1分钟……
10
最后，可以开吃啦……
