南瓜快手面包🎃Pumpkin Bread

简单 4人份

我知道!用料表巨长! 但没办法昨晚自己即兴想的菜谱,肯定是根据家里有的材料来考虑。为了风味丰富混合了很多味道,身为foodie我纯粹就是什么味道都想加点啊😂 事实证明我一口下去的时候幸福感真的爆棚了,是温暖的秋日味道。 这个菜谱做出来一个小磅蛋糕模大小的面包(约15x5x5cm的大小)。热量大约在700kcal。有优质碳水,有蛋白质,有健康脂肪,切成几块当早餐吃再合适不过。 没有大豆粉可以用杏仁粉代替。也可以面粉部分尝试全部用全麦面粉或普通面粉,我自己没有试过,口感和味道可能略有区别。不过如果只用普通面粉口感应该更好吧2333 白芝麻酱(tahini)可以用杏仁酱代替,都没有的话可以用花生酱。但花生酱自己味道太重可能会抢了南瓜的风头,如果很喜欢花生味道的话可以试试。 为了增加甜香,加入了椰子、香草、桂花、红甜椒的风味。这些都是选用。天太热家里的coconut butter都化了,倒出来都是液体,大家可以用普通椰子油代替。没有椰子油的话直接用黄油代替,反正没几克😂 油我放得少得不能再少了,千万不要不放油脂,会干到你怀疑人生。不在意热量的话推荐再加一些油。

南瓜快手面包🎃Pumpkin Bread
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食材清单

其他
  • #A
  • #B
  • 1 tsp泡打粉
  • 1/2 tbsp枫糖酱/蜂蜜
  • 1/2 tsp小苏打
  • 1/4 tbsp肉桂粉
  • 1/4 tsp南瓜香料(选用)
  • 1/4 tsp香草酱或香草精
  • 1/8 tsp红椒粉(选用)
  • 120g南瓜泥
  • 15g代糖/白糖/红糖
  • 15g希腊酸奶
  • 15g白芝麻酱/杏仁酱
  • 1个鸡蛋
  • 2 tsp干桂花(选用)
  • 20g杏仁奶/牛奶
  • 25g中筋面粉或全麦面粉
  • 25g大豆粉/杏仁粉
  • 3-5g融化coconut butter/椰子油
  • 5-10gghee/黄油
  • 50g斯佩尔特面粉
调味品
  • 1/4 tsp盐

营养成分

热量

523.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

317.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烤箱预热350F/180C。搅拌盆里混合#A。

2

模具铺上烘焙纸或抹油。另取一个搅拌碗混合#B。筛入上一部的搅拌盆里。轻轻翻拌至几乎无干粉,注意不要过度搅拌!

3

面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面。烤箱中层烤30-35分钟,牙签插入面包中心,取出来没有面糊带出即证明烤好了。

4

烤好后整个放在架子上冷却10分钟后再把面包从模具中取出来。为了使内部结构稳定,一定要再等待20-30分钟至面包完全冷却后才能切开。建议一份份用保鲜膜包好冷冻。

5

一种推荐吃法:切片的南瓜面包放进平底锅,上面淋上一点杏仁奶或牛奶,盖上锅盖小火煎5-7分钟至底部焦脆。表面润润的,有些焦糖化的底面变得像曲奇一样,口感的对比很有意思,风味也更浓郁了。配南瓜酸奶。

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