花式牛肉锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g生抽
- 15g蚝油
- 180克中筋面粉
- 20g油
- 20g蛋清
- 5g红葱头
- 6颗花椒
- 90克热水 60-80度之间
- g牛肉140
- 少许紫薯粉
蔬菜类
- 10g葱花
调味料
- 5g糖
- 少许盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉热水盐倒入主锅，30秒混合，并观察状态，酌情加水或者面粉，再启动2分钟揉面模式
2
揉好面团呈颗粒状，留出一小块面团，其余取出揉成圆团后，盖好醒发。
3
白色小面团不需要多，➕紫薯份或者其他你喜欢的颜色的果蔬粉，揉匀，擀成片状，切割细条，铺在白色面片上
4
用擀面杖或者压面机再次擀平
5
两次之后，花式饺子皮的效果
6
用家里圆形的器皿倒扣，抠出大小均匀的饺子皮
7
是不是每一张都不一样啊
8
准备牛肉馅
9
平时我会存储一些冷冻牛肉，方便烹饪时随时可用
10
放入主锅内6-7秒完成碎肉
11
加入料酒生抽蚝油糖蛋清，设置20秒反转速度3上劲，没有料理机可以用筷子拌匀
12
撒上葱花，热好猪油（红葱头和花椒）过滤拌入肉馅，再次拌匀待用
13
放入肉馅长条状
14
捏住两端即可 沿着边缘捏紧，露出两头
15
是不是很简单
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是不是很漂亮
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排队等候
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可以随时上锅煎
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上锅煎
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蘸点醋
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中式早餐
22
赶紧试一试
