黑眼豆豆（烫种）
简单
4人份
消耗淡奶油的作品
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食材清单
其他
- 30克耐高温巧克力豆
- 6克黄油
- 克低粉25
- 克淡奶油60
- 克烫种：开水20+高粉20
- 克牛奶75--80
- 克糖38
- 克蛋液20
- 克酵母3
- 克高粉175
- 小块德芙巧克力6
调味料
- 克盐2
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
20克开水浇在20克高粉拌匀无干粉，冷藏过夜或是3小时
2
把除了黄油和盐以外的材料混合在一起揉搓到有点沾手但是成团的状态，放冰箱冷藏20到30分钟。
3
取出面团加入黄油揉搓摔打到出膜，加盐继续摔打到出手套膜加巧克力豆
4
放烤箱发酵40分钟到两倍大，手指戳洞不回缩。轻压排气，分成6个小面团松弛10到15分钟
5
按压成饼包入德芙巧克力然后二发30分钟两倍大。
6
入烤箱180度20分钟
