超软电饭煲蛋糕
简单
4人份
经常整戚风蛋糕，有点热气，加上老婆经常要求整电饭煲蛋糕，应老婆要求，今日就整反个电饭煲版蛋糕先。
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食材清单
其他
- 100克低粉or中粉
- 45克玉米油
- 4只鸡蛋
- 4滴柠檬汁或者醋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 6只鸡蛋
- 6滴柠檬汁或者醋
- 75克低粉or中粉
- 80克牛奶
- 煮饭档42分钟左右3L电饭煲用量
- 煮饭档45分钟左右4L电饭煲版用量
调味料
- 0.5克盐
- 100克细砂糖
- 1克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋分离好蛋黄和蛋白
2
将配料表中的牛奶和玉米油倒入蛋黄碗中
3
将蛋黄碗先放一旁备用
4
蛋白里滴几滴柠檬汁，柠檬汁有利于蛋白霜的稳定性，现在用打蛋器用中高速打发蛋白，分三次加入砂糖
5
打发成的蛋白霜成干性的，蛋白尖是不会弯的，因为不够干的话，出来的蛋糕会回缩得很厉害，打好的蛋白放一边
6
接下来是把刚才的蛋黄稍微打一下，均匀就好
7
把低粉和盐过筛到蛋黄液里
8
用刚才打完蛋白的打蛋器将蛋黄液和粉混合，打到没有颗粒就可以了
9
将蛋黄糊和蛋白霜混合，注意手法不要打圈，免得消泡
10
将混好的蛋糕糊倒入电饭煲，大概去到电饭锅的中间位置，太多的话会溢出的
11
3L版煮饭档大概42分钟左右，最好调个闹钟，如果做4L版，时间大概在煮饭档45分钟左右时间太长都会有回缩的
12
出锅放再晾网上散热15分钟，切开非常漂亮，松软
13
瞬间被孩子吃剩下3块了😭
14
好Q弹
15
你看看整个蛋糕都好软迦
16
我第二次家了肉松碎，一个字“香”
