砂锅炖鸭（二）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克鸭
- 20克料酒
- 500克芋头
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭宰杀，清洗干净，在翅膀下开一6厘米长的刀口，取出内脏，洗去血水；2。 放在案板上，剁成骨牌块，用开水烫一下备用；3。 砂锅放在火上，加水1500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟；4。 芋头去皮洗净在开水中煮过3分钟；5。 芋头放入砂锅内，继续烧沸，再用小火炖30分钟；6。 使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即成
