吮指原味鸡（伪）
简单
4人份
这是根据家常准备的香料精简的配方，能有肯爷爷八成神韵吧。精髓在于牛至叶的运用，牛至叶是做披萨必不可少的香料，比罗勒味道更浓烈，有它就一下出了西式炸鸡的味道，不用再准备罗勒、欧芹之类了。 鸡翅建议用翅中，更薄更好入味，不过这回买了翅根，伪装成小鸡腿的样子给孩子吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 大蒜
- 淀粉
- 牛至叶碎
- 生抽
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 面粉
- 鸡翅
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备腌料腌鸡翅，腌料用生抽、蒜末、洋葱、牛至叶、胡椒粉、花椒粉、盐、一点点糖。鸡翅用叉子扎一些眼，便于入味。
2
鸡肉光烤不好熟，建议腌好后上锅蒸一下，更好入味。但这样的缺点是油都出去了，不能用烤箱一次烤成，最后还是要油炸。
3
把淀粉和面粉混合，里面放牛至叶、花椒粉、胡椒粉、盐。淀粉比例稍高一些，炸起来会更脆。如果有蒜粉、洋葱粉会更好。裹粉时可以先用淀粉裹一下鸡肉，然后挂蛋液，再裹带调料的面粉；也可以把粉调成糊，然后直接用鸡肉蘸，再在面包屑里滚一下。
4
接下来可烤可炸。如果刚才没有蒸，直接进烤箱，上下200度烤30分钟。生鸡肉自己会出油，不用再放油，吃起来更健康。如果蒸过，鸡肉本身油不够，光烤外皮会比较硬，肉也干，还是要炸一下才好吃。
5
炸完垫吸油纸吸一下油，味道就很赞了。
