自制Q弹鲜芋仙
简单
4人份
夏天热，想吃凉。 就想到鲜芋仙了。
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食材清单
其他
- 1个或用冰水冰袋
- 1瓶牛奶
- 400克紫薯
- 400克红薯
- 400克芋头
- 500克木薯淀粉
- 少许水
- 适量仙草冻/龟苓膏
- 适量蜜豆
- 配料
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把紫薯，红薯，芋头大火蒸30分钟。自己看，蒸软为止。
2
红薯给10克糖按成泥，加130克木薯粉揉团，我的水分蛮多。红薯没有给水。紫薯也是加10克糖按泥，加130的木薯粉，加半碗水（实际要看你的紫薯含水量，可以慢慢加）。芋头加10克糖按泥，加200克木薯粉揉团，我的芋头水份很多，没加水。
3
搓长条后，切小块，用大拇指食指中指两只手按压成小方块，这无所谓，揉成圆的也可以。
4
紫薯的，记得撒木薯粉，不然会粘。我留了40克左右专门防粘，省着用，不要大手笔撒。
5
芋头
6
水烧开后下锅，煮浮起来就熟了。吃多少煮多少，多余的放冰箱冻起来。
7
用一个碗装冷开水，放一个冰袋。芋圆放进去降温，会更加Q弹。
8
降温完毕后捞起来配好调料，加仙草冻，蜜豆，一瓶奶，哇！就可以开吃啦！
9
确认颜值高，如果认真拍个照片会更加好看吧，哈哈哈。我比较懒，就这样行了😁
