🔥万能糖醋汁+㊙️立冬前必吃｜糖醋山药排骨😋
简单
4人份
糖醋汁怎么调？记住加这5种材料，不管做什么糖醋都好吃。😍 今天室长给大家送福利啦！一款万能糖醋汁，掌握好了就能糖醋一切哦！😝 山药是个好东西，滋补养肾健脾胃，润肺止咳长记性，立冬前抓紧吃哦~ 山药还能降血脂，糖尿病患者也能吃。 今晚吃什么？这里有答案。 更多精彩在这里👇️ 微信公众号、小红书搜索并关注―― 吃什么研究室（全网同名） 一起解锁🔒更多美食~
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1根（200g）山药
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2片香叶
- 500克排骨
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺番茄酱
- 20克冰糖
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理山药：山药去皮切块。
2
山药选择：1.脆口的山药比较适合炒菜吃，它的特点是：山药的外皮比较光滑，凸起的麻点比较少，颜色比较浅。看起来比较光滑圆润，整体很匀称。
3
2.软糯的山药比较适合煲汤，或者做一些甜品之类的。它的特点是：山药的表皮有很多细密的麻点，并且它的表皮上有一些铁锈红的斑，像生锈的铁棍一般。
4
煮排骨：凉水下排骨、姜片、葱段、料酒2大勺，烧开后再煮10分钟，排骨汤留着备用。
5
煸香料：锅中下葱、姜、碎香叶2片、八角1块、冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化，下入排骨搅拌上色 。
6
万能糖醋汁：准备一个小碗加入料酒和番茄酱各1大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，老抽1勺搅拌均匀后倒入排骨中。
7
再加入排骨汤至刚好没过排骨，小火煮30分钟。 然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁即可。
